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宜甘:因為甘味可以緩釋肝氣的勁急。
心宜酸:因為酸味可以收斂心火。
肺宜苦:因為苦味可以助肺氣肅降。
脾宜鹹:因為鹹味可以使脾不會運化過度。
腎宜辛:因為辛味可以宣散和提升腎水之陽氣。

~摘自:黃帝內經 養生智慧,作者:曲黎敏~
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