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水果有豐富的維生素與纖維素，中醫師表示，如果腸胃功能正常者，餐前或餐後吃都適用；但若是腸胃較差者，比較建議空腹時先吃水果，以免容易腹脹嗝氣。
飯後或空腹吃水果各有好處。飯後吃水果，補充的纖維質可幫助腸道蠕動，縮短食物逗留在腸道的時間，可預防便秘；然而，水果的維生素與營養素，其實會被纖維質及其他食物干擾，因此若要讓身體吸收這些維生素與營養素，應該空腹時也吃水果。
若本身腸胃功能不佳，則最好不要飯後吃水果。為了避免水果在胃裏滯留，延遲消化，造成果糖與胃酸起作用，過度發酵容易造成腹脹嗝氣、胃腸不適。因此，腸胃較差者最好空腹時吃水果，或是把水果當作餐與餐之間的點心，以減少嗝氣。
有些水果的特性，本來就不適合在空腹的狀態下大量食用，原因如下：
1. 番茄與柿子：含有大量的果膠、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物而堵塞胃幽門，使胃裏的壓力升高，導致胃脹痛。
2. 香蕉：含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂與鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用。
3. 甘蔗和鮮荔枝：空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。
4. 鳳梨：內含的蛋白分解酵素強，尤其對於有消化性潰瘍的人來說，空腹吃容易傷害消化道黏膜。
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